Spröd mandelkaka med hasselnöt, fritt från gluten

Ca 20 st.

Kakorna:

3 dl mandelmjöl

3 dl hasselmjöl

2 droppar bittermandelarom

1 dl strösocker

4 tsk amaretto (mandellikör)

2 st äggvitor

florsocker att rulla kakorna i

Gör så här:

1.     Sätt ugnen på 200 grader.

2.     Blanda mandelmjölet, hasselnötsmjölet, bittermandelaromen och strösockret i en bunke med en elvisp.

3.     Tillsätt amaretton och rör ner äggvitorna en och en i mandelblandningen.

4.     Klicka ut ca 1 tesked av den kladdiga degen ner på en tallrik med florsocker på.

5.     Rulla degen i florsockret och lägg på en ugnsplåt med smörpapper på.

6.     Gräddas i mitten av ugnen i ca 8–10 minuter.

7.     Kakorna ska vara lite sega i mitten när de är färdiga.