Däck byte på bilen och jobba hemma

Dagen började med att byta däcken på bilen för att sedan ta sid hem och jobba genom lite olika jobb som skall iväg. Har även på börjat med att titta på nästa landskap som skall göras i sommar. Varje promenad man gör är man lika ivrig på hur grönskan börjar att komma där ute. För så fort det är grönt så skall man börja med alla jobb som väntar på att bli fotograferade. Här är en bild från ett jobb jag gjorde för Damernas värld.

Här kommer ytterligare ett härligt förslag på kafée på Gotland

Snart är det åter igen tid för ett besök på Gotland och vad jag ser fram emot detta så jag vill dela med mig av en lite film snutt på ett kafée som jag besökte när jag gjorde min bok.

Röding i foliepaket

Röding i foliepaket

4 personer.

1 röding, ca 1,2 kg

1 rödlök

1/2 dl färsk timjan

1 citron

10 g smör

Peppar och salt efter smak

Gör så här:

1. Rensa fisken om den inte är rensad. Skölj i kallt vatten och torka med lite papper.

2. Skiva ner löken samt citronen till tunnaskivor.

3. Salta och pepprar fisken på ut sidan och invändigt. 

4. Fyll fisken med citron, lökskivor samt timjan. 

5. Lägg några smörklickar ovanpå fisken.

6. Lägg fisken på folie i en och vik upp så att fisken ligger i ett paket.

7. Lägg fisken på grillen med kolen på ena sidan och fisken på den andra. 

6. När fisken har uppnått 45- 47 grader och låt den vila tills den uppnår 50-54 grader.

Dalsländska gårdsbutiker och kaféer

Solen lyser ute och allt är underbart att nu äntligen går åt rätt håll när man snart skall åter ge sig ut på vägarna för att fördjupa sig i ett nytt landskap. Vad tycker ni att det nya landskapet skall bli?

Här är ett landskap där många undrar om det finns något där i huvudlaget? Man bara passera detta landskap! Jo det finns en hel del bara man vet var man skall leta. I boken dalsländska gårdsbutiker och kaféer kan man just hitta dessa godbitar om man läser boken.

Gotland

Många av er nu tänker på semestern och vart ni skall åka eller har ni redan bokat den. Om ni skall till Gotland så finns en bok som kan ta er ut bland härliga gårdsbutiker och kaféer som finns där. Ett trevligt inslag när man är hungrig och reser runt på Gotland så kan man hitta ställen att stanna till för att äta på sin resa. Redan nu så kan man läsa och drömma sig bort till Gotland genom att läsa om de olika platserna som är med. Det tänker jag göra så jag kan friska upp mina minnen när jag var där senast till nästa resa. 

Frasvåfflor

Min morfar var grym på att laga dessa frasiga härliga våfflorna men han var även väldigt bra på att komma ihåg om svenskhistoria. Han lagade dessa våfflorna och sedan åkte vi runt och besökte olika historiska platser där han glatt berättade händelser som hade inträffat där. Vi besökte Åsle Tå där han livligt berättade hur det kunde ha gått till på slaget vid Åsle Tå -1389 mellan Albrekt av Mecklenburgs och Margareta Valdemarsdotter där Margarets trupper vann slaget fast det var folket som vann det och pekade mot minnes stenen.

Frasvåfflor

Ca 6–8 våfflor

Ingredienser:

3 dl vetemjöl

2 ½ dl iskallvatten med kolsyra i

3 dl vispad grädde

Smör till gräddningen

Dekorera med rökt lax löjrom och majonnäs toppat med dillkvist

Gör så här:

1.    Vispa samman vetemjölet och vatten till en jämn smet.

2.    Rör ner försiktigt grädden i smeten.

3.    För värm våffeljärnet och klicka ner en liten klick smör i järnet.

4.    Grädda våfflorna gyllen bruna.

5.    Dekorera med rökt lax löjrom och majonnäs toppat med dillkvist 

Rabarberdröm

Snart börjar vi äntligen få en massa härliga rabarber i trädgårdarna vad passar bättre än att baka en massa härliga rabarberdrömar.

Rabarberdröm 

Ca 35 kakor

Ingredienser: 

225g smör, rumsvarmt

0,75 dl florsocker

1 ½ tsk vaniljsocker

3,75 dl vetemjöl

3 msk maizenamjöl

Fyllning:

50 g smör, rumsvarmt

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

3 msk rabarber curd 

Tillagning:

1.    Förvärm ugnen till 175 grader

2.    Vispa samman smör, florsocker och vaniljsocker med till en luftig smet med en elvisp.

3.    Rör ner mjöl och maizena, rör till en jämn smet.

4.    Klä två ugnsplåtar med bakpapper.

5.    Spritsa ut degen med 1cm fint stjärnspritsmunstycke i 2,5 stora toppar med 4 cm mellanrum.

6.    Ställ in plåten med de spritsade kakorna i kylen i enhalvtimma.

7.    Grädda kakorna i mitten av ugnen i 10- 12 min, eller tills de har fått en gyllene färg. Ta ut kakorna och låt svalna på galler.

Fyllningen:

1.    Vispa samman smör, flor- och vaniljsocker till en luftig smet.

2.    Fyll en sprits-påse med smeten och klipp av toppen.

3.    Spritsa smörkräm på botten av hälften av kakorna, spritsa därefter curd på botten av den andra hälften av kakorna.

4.    Sätt ihop varje kaka med smörkräm med en kaka med curd.

5.    Förvaras kakorna upp till 4 dagar i en tätsluten burk.