Omelett
4 portioner
10 ägg
10 cocktailtomater
10 mangoldblad
salt, peppar och sesamfrö efter smak
1 msk smör
Vispa lätt samman äggen, saltet och pepparn med en
gaffel eller visp.
Skölj och skiva tomaterna.
Smält smöret på medelhög värme i en stekpanna med
måtten 25 x 25 cm och med en högre kant. Häll i äggsmeten när pannan är varm
och smöret har slutat bubbla.
Grädda omeletten på medelhög värme eller något
lägre. Lyft lite försiktigt på omelettens kanter så att den lösa smeten kan
rinna ut i kanterna.
Fördela tomaterna och mangoldbladen över omeletten
när den börjar få en krämig yta.
Lägg upp omeletten när den är fast nog att föra över till en tallrik.
Strö över sesamfröna. Klar för servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar