Marshmallows med smultron smak.

Nu i dag är det alla hjärtans dag så slå på stort med lite härliga   Marshmallows

10 hur många

3 msk gelatinpulver

1dl vatten

4 dl strösocker

1 ½ dl vit sirap

3 msk vatten

6 droppar smultron arom

1 droppe röd hushållsfärg

olja till formen

florsocker att pudra hjärtana med

strössel till att dekorera med

Blanda gelatinpulver och vatten i en skål och låt stå i 10 min.

Blanda socket, sirapen och vattnet i en kastrull. Koka upp och låt koka i 1 ½ min. Rör om några gånger. Häll gelatin och den heta sockervätskan i en stor vispskål. Vispa på låg fart tills gelatinet löst sig. Vispa sedan högsta effekten i 10-15 min. Tillsätt smultron aromen och färgen allra sist.

Pensla en form ca 20 x20 cm med oljan. Häll smeten i formen med hjälp av en slickepott. Täck över med plastfilm och låt stå över natt. Stansa ut hjärtan med hjälp av en pepparkakas hjärta på 7x 6,5 cm och doppa i florsocker.

Håller i fluffiga i ca 4 dagar.