Nu när det är helgen vad passar bättre än lite fredagsmys med glass

Nu när det är helgen vad passar bättre än lite fredagsmys med glass

Mango och Peachtree glass

5 st.

Mangokräm

225g mango frysta

2 msk socker

½ dl vatten

2 tsk potatismjöl

1.     Koka upp mangon, socker och vattnet tills mangon blir mjuk på medelhög värme.

2.     Mixa den mjuka mangon i en matberedare till en pure.

3.     Rör ner potatismjölet och sila bort frukt köttet och låt krämen svalna.

Glassen

2 ½ dl vispgrädde

1 msk socker

1 msk Bourbon vanilj extrakt

1 msk Peachtree

2 dl mangokrämen

Dekoration

Kolasås efter smak

150g blåbär

1.     Vispa samman vispgrädden, socker, vanilj extraktet och Peachtree till en fluffig smet.

2.     Rör ner lite av grädden i mangokrämen.

3.     Blanda ner mangogrädden i resten av grädden och rör till en jämn smet.

4.     Häll över till formarna och ställ in i frysen över natten.

5.     Ta ut glassen ur formen och dekorera med kolasås och blåbär.